Japonai sako: „Maistas, kaip žmogus, negali visuomenėje pasirodyti nuogas". Galbūt nė viena pasaulio virtuvė neskiria tiek dėmesio stalo serviravimui ir patiekalų patiekimui, kaip japoniškai. Ar pastebėjote tai valgydami japonų restoranuose?
Japonų virtuvės ypatybės
Stalo nustatymas Japonų virtuvė streikų tradicinio poilsio vietose, kai ateini tam tikrą laiką ir stalas jau yra padengtas. Yra keletas nesuprantamų molio ir metalo konstrukcijų, po jomis dedamas sausas kuras.
Ant jų yra mažos porcijos, skirtos vienam asmeniui, padengtos dangteliais. Išeina japonė, po kiekviena lėkšte padegia degalus, o turinys pradeda kepti tiesiai priešais jus.
Apskritai patiekiant naudojami įvairūs įdomūs patiekalai, kur šiek tiek ryžiai, žuvis, kiaušinis, marinuotas daikonas... Tai japonų ritualas.
Kur paragauti japoniško maisto Japonijoje
Japonijoje yra trys maitinimo tipai, kuriuose galite paragauti ar paragauti japonų virtuvės. Pirmas - tradiciniskur maistas yra tam tikras ritualas. Antroji rūšis - restoranų tinklas, kurie labiau orientuoti į įvairių japoniškų patiekalų ruošimo procesą.
Paprastai grilis yra sumontuotas stalo centre 4 žmonėms ir yra ištraukiamas gaubtas. Tokiose įstaigose, kaip jau minėjome ankstesniuose straipsniuose, įprasta nusiauti batus, o pėdos nuleistos į specialią įdubą po stalu, kuri leidžia patogiai pailsėti.
Japonų padavėjai atneša jums įvairių rūšių žalios mėsos, o jūs ją gaminate patys prie stalo. Dažnai šalia tokių kepsninių yra nedidelės krosnelės su puodais, kuriose jau yra žolelių. Ir kai paprašoma, pakanka keletą sekundžių panardinti į šį puodą, ir jis yra paruoštas.
Mes turėjome galimybę išbandyti marmurinę jautieną tokiais būdais iš japonų virtuvės, ji pasirodė labai skani, kažkodėl vakarėlyje ji visada skaniai pasirodo. Tiesą sakant, mums labai patiko ši japonų virtuvės, būtent marmurinės jautienos, gaminimo schema.
Naudodami nešiojamą mini kepsninę, kažką panašaus pastatėme savo sodyboje. Patogu - apkepė du mėsos gabaliukus, suvalgė ir tada sėdi, šnekučiuojasi su draugais. Bet jei atvirai, rusiškas kebabas man visada buvo artimesnis.
Nepaisant to, šašlykinis kebabas linkęs atvėsti, tada japonų virtuvės virimo schema padeda, jums nereikia lakstyti, tiesiog prie jūsų stalo yra kur sušildyti atvėsusį mėsos gabalėlį. Šiuo atžvilgiu sakome ačiū japonams!
Ir trečias japoniško maitinimo tipas yra greitas maistas, kur galima paragauti vyniotinių. Salės centre yra linija su paruoštais patiekalais. Svečiai sėdi ir pasiima bet kokią lėkštę. Svarbiausia - padėkite lėkštę ant savo stalo, kad valgymo pabaigoje padavėjai galėtų apskaičiuoti jūsų užsakymą.
Yra dešimt kainų tipų ir atitinkamai dešimt lėkščių, labai patogu. Tokiose įstaigose jie nenusiauna batų prieš įeidami, nes ten intensyvus eismas. Trečioji japonų virtuvės įstaiga apima daugybę makaronai, kur ruošiami įvairūs aromatizuoti makaronai.
Japonų virtuvės produktai
Japonijoje susidursite su daugybe mėsos restoranų - kepsninėmis, Japonijoje praktiškai nėra žuvies restoranų. Nors japonai valgo daug žalios žuvies, jie dažniausiai ruošiasi vyniotinius, sašimį.
Kad ir koks būtų japonų virtuvės restoranas, ryžiai su įvairiais priedais jus pradžiugins absoliučiai visur, ryžiai yra pagrindinis japonų virtuvės patiekalas. Ryžiai yra neatskiriama japonų meniu ir gyvenimo dalis.
Miso - sriuba taip pat randama beveik visuose Japonijos restoranuose. Jūros gėrybių sąskaita jie sako, kad viskas aplink Japoniją jau seniai yra - jie viską sugavo seniai, todėl yra importuojami. Bet vis tiek labai švieži ir šiaip aukštos kokybės. Galima tvirtai pasakyti apie japonų virtuvės šviežumą ir kokybę, Japonijos virėjai niekada negamins maisto iš blogų produktų!
- Į Japoniją savarankiškai: kelionių kainos, viešbučiai, vizos ir kiti kelionės aspektai.
Japonų restorano paslaugos ir funkcijos
Aptarnavimas Japonijos restoranuose yra labai greitas, jūs sėdate prie stalo ir padavėja atskrenda pas jus su meniu. Restorano aptarnavimas yra labai greitas ir pagarbus.
Padavėjas čia vadinamas vienu žodžiu - „Shimisen“, išvertus iš japonų kalbos „Atsiprašau“. Paprastai, kai sėdite ant tradicinio grindų kilimėlio, sėdite žemai. Padavėjas eina ir atsiklaupia, kad užrašytų jūsų užsakymą.
Grubumas, labai gerai išvystytas rusiškuose japoniškų restoranų restoranuose, yra nesąmonė tikrąja to žodžio prasme.
Kas pirmasis patiekiamas japonų restoranuose?
Kiek kartų ėjome į restoranus ieškoti naujų japonų virtuvės skonių, pastebėjome vieną modelį. Vakare Japonijos restoranuose dažniausiai sėdi vyrai. Dienos metu masinėse įstaigose skirtingų lyčių japonai yra beveik vienodai pasiskirstę, čia daug vyrų, moterų, vaikų su motinomis, senų žmonių.
Beje, mūsų pastebėjimais, japonai geria daug ir viską iš eilės: alaus, sake ar sake alaus. Faktas yra tas, kad Japonijoje ingredientų ir produktų kokybė yra labai aukšta, todėl, vakare išgėrę daug sake ir alaus, ryte galite saugiai nubėgti šimtą metrų, nesijausite blogai.
Jei ketinate keliauti po Japoniją, neabejotinai rekomenduojame aplankyti parduotuvę su suvenyrais, apžvalgos aikštelę Tokijuje ir kelionę į mero kabinetą, tačiau kelionę tikrai turėtumėte baigti paragaudami japoniškos virtuvės patiekalų viename iš šalies restoranų. .
Visa medžiaga apie kelionės į Japoniją planavimą yra paskelbta mūsų atskirame skyriuje.
