Kaip pasigaminti karštą vyną namuose? Kur galėčiau gauti skanų karšto vyno gaminimo namuose receptą? Susitvarkykime su šiuo gėrimu ir išmokime jį pasigaminti pagal klasikinį receptą, ir nepamirškite, kad šis gėrimas yra ne tik svaiginantis, bet ir gydantis, jis gali būti naudojamas kaip priemonė nuo peršalimo, bet pirmiausia.
Lankydamasi įvairiose mugėse ar renginiuose Naujųjų metų išvakarėse, vis dažniau susiduriu su padirbtomis šio gėrimo veislėmis, kurios perduodamos kaip tikras karštas vynas, iš tikrųjų jų skonis yra kaip paprastas gėrimas, pagamintas iš paprasto pigaus vyno, kurį galima nusipirkti parduotuvėse mažiausiomis kainomis .... Kaip sužinoti ir kaip virti karštą vyną namuose, ko reikia pagal klasikinį receptą? Išsiaiškinkime.
Kokį vyną pasirinkti skaniam karštam vynui gaminti?
Žinoma, daugelis vieningai pasakys, kad karštam vynui gaminti namuose reikia labai gero vyno, kuo brangesnis ir ilgesnis brandinimas, tuo geriau. Tiesą sakant, jūs labai klystate, nors ir sutinku su jumis dėl vyno kainos, tačiau dėl senėjimo jokiu būdu neperkame brandinto raudono vyno karštam vynui.
Viskas labai paprasta, brandintas vynas, kaitinant, pradeda išskirti taninus, tokio gėrimo skonis iš karto prarandamas ir tampa slegiantis, tikras klasikinių gėrimų gerbėjas jo net negers, bet paprastas žmogus nieko nepajus, nors skirtumas bus akivaizdus.
Norėdami paruošti tikrą karštą vyną, rekomenduoju atidžiau pažvelgti į naujai pagamintus stalo pavyzdžius parduotuvėje, tokie vynai, kaip taisyklė, turi labai sultingą ir ryškų skonį, to mums reikia. Be to, taminų kiekis čia bus labai mažas. Jei esate susipažinęs su vynuogėmis, pažvelkime į tokias veisles kaip: Dornfelder ir Zweigelt.
Išsirinkę vyną, pereikime prie kito karšto vyno gaminimo namuose recepto žingsnio - prieskonių!
Kokių prieskonių reikia gaminant karštą vyną namuose?
Klasikinį karšto vyno receptą galima išversti į realybę namuose, tačiau jei laikysitės vieno iš mano patarimų - niekada nepirkite gatavų ir maltų prieskonių mišinių, viską imkite atskirai, o ne sumaltus, todėl prieskoniai daug išlaiko savo skonį ir aromatą daugiau nei pakelis maltų kvapiųjų pipirų.
Čia galite pridėti ką tik norite, nėra griežtų proporcijų, yra tik jūsų skonis ir priklausomybė, kuri pasirodys išbandžius kelis gėrimų variantus. Rekomenduoju atidžiau pažvelgti į šiuos prieskonius:
- cinamono
- gvazdikėliai
- kvapieji pipirai,
- kardamonas,
- Apelsino žievelė
- šiek tiek imbiero
- ir kiti mėgstami prieskoniai
Daugelis žmonių mėgsta namuose virti karštą vyną, kuriame vyrauja saldumo skonis, šiuo atveju visi deda cukraus, tačiau aš rekomenduoju šiek tiek pakeisti savo taisykles ir pažvelgti į cukranendrių cukrų, poveikis bus kvapą gniaužiantis ir visiškai kitoks, skirtingai nuo to, ką virėte anksčiau.
Na, ir paskutinis dalykas, kurį norėčiau jums patarti, prieš pereinant prie kelių karšto vyno gaminimo namuose receptų - būtinai gerkite gėrimą karštą ar šiltą, nekaitinkite jo antrą kartą, pašildę skonį. ir aromatas nebebus tas pats.
Namų klasikinio karšto vyno receptas.
Ruošdami namuose supratome, kuris vynas ir prieskoniai labiausiai tinka skanaus karšto vyno receptui, tad pradėkime nuo verslo. Ko mums reikia?
Karšto vyno gaminimo namuose ingredientai:
- Raudonasis vynas 1,5 litro
- Romas 350 - 400 ml
- Vanilės ankštis - 1 vnt. (supjaustyti į dvi dalis)
- Cinamonas - 1 lazdelė
- Gvazdikas - 5 vnt
- Anyžius - 5 vnt
- Oranžinė - 1 gabalas
- Citrina - 1 gabalas
- Kardamonas - 5 sėklos
- Kvapieji pipirai - 5 žirniai
- Imbieras - 1 mažas gabalėlis
- Razinos - 100 gramų (ne daugiau)
- Cukranendrių cukrus (rudasis) - 100 gramų
Įsigiję visus norimos masės ir kiekio ingredientus, viską gerai išmaišykite ir užvirinkite, kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai (70 - 80 laipsnių), nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Tada sandariai uždarykite dangčiu, taip pat galite uždengti šiltu skudurėliu (antklode) ir palikti 30 minučių tamsioje vietoje. Čia yra tikras klasikinis karštas vynas, kurį lengva pasigaminti namuose.
Beje, jei norite gauti gaiviųjų gėrimų vaikams, pirmuosius du taškus pakeiskite sultimis (rekomenduoju apsvarstyti apelsinų ar obuolių sultis).
Nepamirškite paeksperimentuoti su ingredientų sąrašu, pavyzdžiui, pabandykite į šiuos prieskonius pridėti obuolį - gausite gėrimą su aštriu obuoliu, toks gėrimas dabar yra daugiau nei paklausus. Na, dabar visi žino skanų karšto vyno receptą namuose. Jums tereikia nueiti į parduotuvę, pasirinkti tinkamus ingredientus ir pasigaminti karšto vyno namuose, o tai bus labai geras pasirinkimas Naujųjų metų atostogoms.
