Kelionių paveikslėlis »Meksika» Iš ko Meksikoje pagaminta tekila arba kas yra mėlyna agava
Norėdama sužinoti, iš ko pagaminta tekila, man buvo garbė leistis į ekskursiją į vieną vietą, kurioje auga augalai ir iš kurių gaminama tikra meksikietiška tekila. Iš ko Meksikoje pagaminta tekila, papasakosiu šiek tiek vėliau, bet kol kas papasakosiu apie ekskursiją į mėlynųjų agavų plantaciją.
Ekskursija į plantaciją „mėlyna agava“
Visi žino, kad Meksika yra tekilos gimtinė, o mėlynos agavos plantacijos, iš kurių gaminama tikroji Meksikos tekila, yra tik čia, Jalisco valstijoje. Ekskursijos metu man pavyko aplankyti vaizdingas mėlynos agavos plantacijas ir tiesiog nustebau dėl jų dydžio.
Mėlynos agavos augalai užauga iki 12 metrų aukščio, atrodo, lyg būčiau džiunglių viduryje su sausu klimatu. Visi šalia buvę turistai kažkodėl bandė užlipti į šį augalą ieškodami gražios nuotraukos, bet jiems nepavyko, buvo juokinga žiūrėti iš šono.
Kaip premiją, šios ekskursijos metu galima būtų nusifotografuoti tautiniais meksikietiškais kostiumais su taure tikro kvepiančio gėrimo. Paskui, pasivaikščioję iki mėlynos agavos plantacijos, buvome pakviesti paragauti ką tik pagamintos tekilos.
Beje, mėlynojo agavos augalą UNESCO pripažįsta Pasaulio gamtos paveldo dalimi. Visa degustacija vyksta tradiciškai, pirmiausia reikia nulaižyti druską nuo piršto, tada išgerti taurės turinį ir tik tada užkąsti kalkių. Gėrimas yra skonio kaip įprasta degtinė, kurios stiprumas yra 55 laipsniai, išgėrusi kelias taures nebespėjau į ekskursiją.
Ryte, kaip bebūtų keista, man visai neskaudėjo galvos. Tekila yra brangus malonumas, vieną kartą ją išbandžius, noras ją pakartoti neatsirado.
Iš ko Meksikoje gaminama tekila, tikro gėrimo gaminimo procesas
Manau, jūs jau atspėjote, iš ko pagaminta tekila, ji pagaminta iš Meksikoje augančių mėlynos agavos augalų. Pats mėlynojo agavos augalo veisimo procesas jau seniai perėjo į žmogaus teritoriją, jis veisiamas namuose.
Verta paminėti, kad tikra mėlyna agava auga tik kelių valstijų teritorijoje gamtoje. Augalas laisvai auga labai sausame klimate, daugelis ūkininkų vis dar renkasi laukinių augalų pasirinkimą, iš jo gaminama tikra tekila.
Naminė mėlyna agava auga maždaug 5 metus, tada ji supjaustoma, o sultys iš augalo šerdies naudojamos meksikietiškai degtinei - tekilai gaminti. Nupjovus augalo šerdį, jis maždaug dvi dienas garinamas orkaitėje 70 laipsnių temperatūroje.
Tokio karšto tekilos ruošimo proceso metu išsiskiria daug sulčių. Tada mėlyna agava atvėsta, ji susmulkinama ir išspaudžiamos paskutinės likusios sultys. Visos gautos sultys sumaišomos su ingredientu, vadinamu mielėmis, ir paliekamos fermentuotis 10 dienų.
Po brandinimo mišinys gaunamas beveik baigta tekila, kurios stiprumas yra 10 laipsnių. Tačiau po kelių distiliacijų (distiliavimo) gėrimas išeina daug stipresnis, stiprumas siekia 55 laipsnius. Dabar jūs žinote, iš ko pagaminta tekila.
Kad gėrimas nesugestų ilgai laikant, jie naudoja specialias statines, skirtas bourbonui ar konjakui, apie kurias statines geriau tinka vynui ar konjakui, jau buvo mano atskiras straipsnis, būtinai perskaitykite, labai įdomu.
Tekila tokiose statinėse buvo saugoma dešimtmečius, jums pasiseks, jei išbandysite tikrą sendintą tekilą, nes jos kaina išauga ir labai sunku ją gauti, tačiau sakoma, kad jos skonis puikus.
Be tekilos gaminimo proceso, galite daug papasakoti apie Meksiką, pavyzdžiui, apie senovės majų kultūrą ir Kobos miestą arba apie egzotiką, kurią galima pamatyti Meksikoje, jei esate šioje šalyje pirmą kartą. kaip turistas, būtinai perskaitykite mano straipsnius, turėsite norą aplankyti šią šalį dar daug kartų!
Jūs išmokote gaminti tekilas ir iš ko ji pagaminta Meksikoje, aš taip pat kalbėjau apie unikalų mėlynos agavos augalą, kelionė į Meksiką nesibaigia, keliaukite su travel-picture.ru ir nepamirškite užsiprenumeruoti.
