Vaizdingas Elzaso regionas mums neabejotinai atrodė romantiškiausias vyno regionas Prancūzija... Eidami Elso miestų ir kaimų gatvėmis, atrodėme, kad esame viduramžių pasakos peizaže: gėlėmis susukti balkonai, siauros akmenimis grįstos gatvelės, vešlūs vynuogynai ir jaukūs restoranai, kviečiantys paragauti prancūziškos virtuvės ir unikalių Elzaso vynų.
Įžymūs shukrut (kopūstai, troškinti su dešrelėmis), troškintos daržovės, svogūnų pyragaičiai, vietiniai sūriai, bet apie sūrius turėsime atskirą straipsnį, yra apie ką papasakoti. Visus šiuos nuostabius patiekalus, žinoma, papildo įvairių rūšių vynas.
Visi šiaurės rytų Prancūzijos regiono vynuogynai yra palankiai išdėstyti palei švelnias kalvas, maždaug 100 kilometrų ilgio juostelės formos, einančios iš šiaurės į pietus. Vaizdingas Elzaso kelias, einantis lygiagrečiai vynuogynams, vadinamas „Elzaso vyno kelias“Ir yra puikus turistų traukos objektas.
Važiuodami iš vieno miesto į kitą, galite ne tik pamatyti didžiulius vynuogynų plotus, bet ir susipažinti su regiono gamintojais, tradicijomis ir vyno šventėmis, kurios kasmet rengiamos Elzaso teritorijoje. Apie vieną šventę rašėme savo straipsnyje apie vyno festivalį Bordo. Gražiausias Elzaso laikas yra vasara ir ruduo, kai gėlės žavi savo spalvomis, saulė šviečia nesustodama, o vynuogės sunoksta ant vynmedžio.
Gamtos veiksniai
Natūralūs veiksniai suteikia Elzaso vynuogynui ypatingą mikroklimatą, todėl vynuogių auginimo sąlygos yra idealios. Vogėso kalnai vakaruose jie sušvelnina Atlanto vandenyno įtaką, apsaugo nuo lietaus ir vėjo. Elzaso mieste iškrenta mažai kritulių ir daug saulės, todėl vynmedis visą dieną sušildo. Ilga vasara ir šiltas ruduo leidžia vynuogėms ilgai nokti ir kaupti cukrų.
Rieslingas
Rieslingas (21,9%) - neabejotinai Elzaso vynų karalius. Būdingas bruožas yra didelio rūgštingumo ir didelio cukraus potencialo derinys. Aromatinis asortimentas yra unikalus: skirtingų brandinimo laikotarpių rizlinguose galite rasti aromatų puokštę - nuo žalių obuolių iki sultingų atogrąžų vaisių, taip pat rafinuotų rožių žiedlapių. Paprastai jie turi aiškų toną su dideliu mineralų kiekiu, pabrėždami struktūrą. Šios rūšies vyno senėjimo potencialas yra tiesiog puikus.
Gewurztraminer
Gewurztraminer (19,4%) - dar viena unikali Elzaso veislė, iš kurios gaminami labai sausi ir virpantys vynai, turintys didelį rūgštingumą, ir pasižymi elegantiškiausiu šviežumu, palyginti su kitomis vynuogių veislėmis. Priešdėlis "gewürz„Versti kaip“aštrus, aromatingas“, O iš jo pagaminti vynai pažodžiui prisotinti gėlių aromato.
Pinot gris
Pinot gris (15,4%) - ši veislė turi šiek tiek prisotintą, bet nuostabią puokštę su būdingais miglos požymiais: pomiškio, grybų, samanų, džiovintų vaisių, abrikosų, medaus, bičių vaško ir kitų aromatų aromatu. Pagal vyno savybes iš Pinot gris primena raudoną vyną, o ne baltą.
Smeigtukas tuščias
Įvairovė Smeigtukas tuščias (21,2%). Prancūzijoje, Elzase jie gamina Creman d Elzasas, kadangi derlius nuimamas anksti, jis yra labai rūgštus ir yra puikus putojančio vyno gamybos pagrindas.
Muskatas
Muskatas (2,3%) skiriasi nuo saldaus pietų Prancūzijos muskato sausu charakteriu. Tai labai aromatingas Elzaso vynas, o jo skonis puikiai parodo, kad jis nebus perduodamas kitam vynui - tai šviežių vynuogių skonis.
Pinot noir
Pinot noir (9,9%) yra lengvas ir subtilus vynas, turintis vyšnių, aviečių ir net gervuogių aromatines natas. Virimo procesas būtinai vyksta brandinant ąžuolo statinėse. Šio tipo vyno ingredientai suteikia sudėtingą ir sutirštintą struktūrą, taip pat šių vaisių spalvą ir skonį.
Na, dabar jūs žinote apie Elzasą ir jo vyno kelią, taip pat apie viską, kas įdomu Prancūzijos ir kitų patrauklių pasaulio šalių pasaulyje, tai galite sužinoti užsiprenumeravę mūsų naujienlaiškį svetainėje kelionės nuotrauka.ru
