Kelionių paveikslėlis »Tailandas» Tikra tajų Tom Yam Kung sriuba namuose: išsamus receptas
Visi turistai, aplankę Tailandą, tikriausiai jau įvertino tradicinę Tailando virtuvę. Asmeniškai aš vertinau ne tik tradicinę tailandietišką virtuvę, bet ir išbandžiau egzotišką maistą, būtinai perskaitykite, pasirodo, vabzdžiai nėra tokie baisūs, kaip atrodo.
Šiame straipsnyje kalbėsime apie vieną labai skanų ir tradicinį tailandietišką patiekalą - tikrąją Tom Yam Kung sriubą, papasakosiu apie šio patiekalo paruošimą išsamiai ir tvarka. Tikroji tailandietiška sriuba „Tom Yam Kung“ gaminama iš tokių ingredientų kaip imbieras, aitriosios čili paprikos, žuvies padažas, grybai, krevetės ir kiti ingredientai, apie kuriuos kalbėsiu vėliau.
Visiems turistams, kurie nėra išbandę šio patiekalo, tikrai rekomenduoju jį virti, Tailando skonis amžinai išliks jūsų sieloje, o kai kurie net sugrąžins prisiminimus apie nuostabias atostogas karštoje šalyje!
Taigi, pradėkime virti tailandietišką Tom Yam Kung sriubą, iškart pasakysiu vieną dalyką, receptas yra labai paprastas, todėl kiekvienas gali virti šią sriubą namuose 10 - 20 minučių ir aš jums pasakysiu, kaip tai padaryti. vėliau.
Beveik šešis mėnesius gyvenęs Tailande pastebėjau, kad ši sriuba Tailande verdama labai mažais kiekiais ir vienu metu jie nemėgsta visą savaitę virti ateičiai, kaip įprasta Rusijos darbininkų klasei. , todėl pasirenkame nedidelį konteinerį, kuriame viskas vyks.
Visi Tom Yam Kung sriubos ingredientai, kurių mums reikia virimui:
- 2 didelės stiklinės vandens (1 valgomasis šaukštas = 500 ml)
- 15 gabalėlių krevečių (jei norite, krevetes galima pakeisti tofu sūriu arba vištiena)
- 2 stiebai citrinžolės
- 7 mažos galangano (arba imbiero) šaknies skiltelės
- 4 liepų lapai
- 4 austrių grybai
- 1 vidutinio pomidoro
- 1 vidutinio svogūno
- 4 arbatiniai šaukšteliai makaronų - Čilė
- 12 šaukštų kokosų pieno
- 7 šaukštai žuvies padažo
- 7 šaukštai laimo sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- Bazilikas ir žalieji svogūnai, keli žiupsneliai
- 1 šaukštelis sauso vištienos ar grybų sultinio
Visus prieskonius ir daržoves dabar galima nusipirkti viename jūsų miesto prekybos centre, todėl tai daug darbo nesukels, išsamus tailandietiškos Tom Yam Kung sriubos sąrašas nemažas, tačiau rezultatas jūsų nenuvils.
Visos daržovės sumodeliuotos dideliais griežinėliais, tai būtina, kad jos nevirstų koše, citrinžolių stiebus reikia truputį sutrinti rankomis ir supjaustyti 5 centimetrų ilgio gabalėliais. Po virimo citrinžolė pašalinama iš sriubos; mums jos reikia tik dėl skonio.
Taip pat verta paminėti liepų lapus, prieš mesti juos į verdantį vandenį būtinai padalykite juos į dvi dalis. Kalbant apie čili pipirus, tai turbūt labiausiai reikalingas tajų Tom Yam Kung sriubos ingredientas. Sriubos aštrumą reguliuosite patys, jei įdėsite visą pipirų ankštį, tuomet aštrumas nebus labai pastebimas, jei supjaustysite gabalėliais, jau pajusite pikantiškumą.
Austrių grybus reikia atrinkti į ilgus gabalus, svogūną ir pomidorus taip pat supjaustome dideliais gabalėliais. Žaliuosius svogūnus taip pat supjaustome stambiais, ilgais, maždaug 3 centimetrų ilgio stiebais, dedame į atskirą vietą, mums reikia svogūnų pačioje pabaigoje.
Mes valome krevetes, jūs žinote, kaip jas valyti, čia nėra nieko sudėtingo. Na, atrodo, viskas buvo supjaustyta, galite pradėti virti tailandietišką Tom Yam Kung sriubą, o tam mes įdedame puodą vandens ir laukiame, kol užvirs. Į verdantį vandenį įpilkite imbiero šaknies, liepų lapų ir citrinžolės. Jei nuspręsite virti tailandietišką sriubą su tofu ar vištiena, pirmiausia turite juos išmesti į vandenį ir palaukti, kol jie bus pusiau paruošti.
Po minutės virimo, nuleidę pirmuosius ingredientus į verdantį vandenį, pradėkite mesti svogūnus ir šaukštelį cukraus, grybų, reikiamo kiekio žuvies padažo ir kalkių. Bandome sultinį, jei kažko trūksta, tada dedame pagal savo skonį, man visada neužtenka druskos, todėl pilam daugiau nei reikia. Beje, vietoj druskos galite įpilti žuvies padažo.
Tada įpilkite pomidorų ir čili pastos, palaukite dar minutę ir įpilkite reikiamą kiekį kokosų pieno, kaip nurodyta išsamiame ingredientų sąraše. Viskas, sriuba paruošta, sudėkite krevetes ir nukelkite nuo ugnies. Uždarome dangtį ir laukiame dar tris minutes, kol sriuba išgaruos.
Supilstome sriubą į dubenėlius, papuošiame bazilikais ir žaliais svogūnais ir štai, tikra tailandietiška Tom Yam Kung sriuba jūsų namuose, mažas gabalėlis Tailando ant jūsų stalo! Visiškai pamiršau jums priminti, kad pagal tailandietišką tradiciją sriuba patiekiama su maža lėkšte ryžių, ryžiai leidžia išblukinti sriubos aštrumą ir pakeičia duoną, todėl nesijaudinkite, jei patiekiama porcija ryžių su sriuba restorane. Laimingų kelionių jums su travel-picture.ru!
